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膽固醇完全控制的最新療法

膽固醇完全控制的最新療法
作者:井藤英喜
出版日期:2014/2/21
語言:繁體中文 ISBN:978-957-696-758-0
裝訂:平裝 頁數:184
產品編號: NA101
定價:260會員價: 208
買就送紅利點數208詳細

書籍前文

 完全圖解,一看就懂!長壽國日本的名醫臨床智慧!


「我最愛吃炸豬排飯了,天天吃也不膩」、「唉呀,快要遲到了,反正肚子不太餓,早餐就免了」、「細嚼慢嚥……哪有這種美國時間,一頓飯幾分鐘就解決」、「工作讓人累趴,運動……改天再說吧!」、「飯後一根菸,快樂似神仙」、「從四面八方而來的壓力,讓人喘不過氣……」如果,以上就是你生活的寫照,小心!膽固醇已經悄然無聲緊緊附著在你的血管,並且正慢慢啃食著你的健康。
 

根據統計,台灣高膽固醇血症的盛行率為男性10.8%,女性10.9%,換句話說,平均每10個人之中就有1個人受到高膽固醇的威脅。而這還只是確診人數,若再加上隱性病患,數字會更驚人。另外,根據統計顯示,高膽固醇問題有明顯年輕化趨勢,高膽固醇問題再也不是中老年人的問題,而是全民的問題!

 
世界衛生組織在2002年的《全球健康報告》中指出,高膽固醇是危害人類健康十大危險因素之一。台灣國人十大死因中,就有四項與它有關(心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病)。高膽固醇是造成動脈硬化的主要原因,若長期放任不管或者控制不好,最終往往會導致心肌梗塞、腦中風、腦血栓、腦溢血等重大疾病。這時候,就算幸運撿回了一條命,生活品質也絕對大打折扣。

關於膽固醇問題,多數人不是毫無概念,就是對它存在著很多錯誤的迷思。一聽到膽固醇偏高,就如洪水猛獸般想趕盡殺絕。究竟什麼是膽固醇?膽固醇真的是健康的大敵嗎?膽固醇是不是越低越好?膽固醇過高就不能吃蛋或吃海鮮嗎?想要一探究竟,好好控制膽固醇,本書一次給你所有解答。
 
 

※高膽固醇是無聲的健康殺手

 
膽固醇有好壞之分:人體是需要膽固醇的,膽固醇有好壞之分,我們需要控制的是壞膽固醇。
壞膽固醇傷害血管:壞膽固醇值長期偏高,會造成動脈粥狀硬化,引發心肌梗塞腦中風、腦血栓、腦溢血等重大疾病。此外,高血壓、心律不整跟它也有關係。
壞膽固醇造成的傷害是全身性的:除了心血管疾病,膽固醇值過高也會引發大動脈瘤、週邊動脈阻塞性疾病、膽結石等等疾病。
 

※膽固醇飆升原因1:失衡的飲食

 
 

調整飲食,能有效控制膽固醇

 
營養均衡為首要:碳水化合物(醣類)、蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維,樣樣都兼顧到的飲食,才能保健康。
減少食用會促使肝臟合成更多膽固醇的食物:其實大多數身體內的膽固醇都是肝臟製造出來的,我們不需要限制含有大量膽固醇食物的攝取,重點是要「減少食用會促使肝臟合成更多膽固醇的食物」,例如充滿奶油香的麵包、油花很多的肉、炸雞、蛋糕、糖分很高的飲料。
多吃新鮮蔬果:蔬果中的果膠纖維,不但可以降低膽固醇,還可以促使膽固醇排出體外。另外,蔬果中豐富的抗氧化物質也能促進血管健康。
 

※膽固醇飆升原因2:失控的體重

 
 

健康瘦身,膽固醇馬上下降

 
肥胖是萬病之源,高血脂、糖尿病、高血壓、動脈硬化、高尿酸、脂肪肝、膽結石等,都和肥胖有關。為了身體健康,我們必須將體重控制在理想範圍內。
肥胖會增加壞膽固醇的濃度
了解你的BMI值,找出隱藏版的脂肪
教你如何遠離肥胖的9個生活習慣、9個飲食習慣
 

※膽固醇飆升原因3:發懶病不想動

 
 

建立運動好習慣,膽固醇值更理想

 
運動不僅可以降低壞膽固醇、幫助消耗熱量,穩定血糖、血壓,還能放鬆心情,紓解壓力。讓運動融入生活,養成愛動好習慣!
持續不斷的有氧運動,讓飲食治療效果更加倍
運動也能落實在日常生活中:提早一站下車、走樓梯不搭電梯
多動就是好:掃地、洗衣服、倒垃圾、修剪花木、洗車都OK
 

※膽固醇飆升原因4:擺脫不了的壓力

 
 

甩開壓力,甩掉膽固醇的破壞

 
壓力會促使壞膽固醇數值上升
找出合適你的減壓方式,繪畫、聽音樂、種植花草、養寵物,親近大自然、找朋友聊天……只要能減壓,都是好方法
飲食也能幫助抗壓:抗壓營養素如維生素C、維生素B群、鈣質
 

※降低膽固醇關鍵1:調整生活型態

 
 

生活飲食有度,高膽固醇不上身

 
控制膽固醇並不難,只要調整飲食、運動、生活習慣,養成良好生活型態就可以。
定時入睡、起床,不做夜貓子
提供獲得優質睡眠的7個方案
飲食有度,記得多動
遠離菸、酒
調整慢慢來,不要給自己太大壓力
 

※降低膽固醇關鍵2:必要時,請接受藥物治療

 
 

相信專業,永保身體健康

 
需不需要使用藥物治療,應該由專業醫生來判定。遵守醫師囑咐,配合調整生活型態,是控制膽固醇的不二法門。
勿輕信民俗療法或偏方
保健食品不是藥物,也不能取代藥物
選擇合適的醫生,治療效果更好
高膽固醇、高血壓、高血脂藥物介紹、用藥提醒
 

本書採用大量圖解方法,帶領讀者快速、清楚且正確地了解膽固醇,並點出飲食失當、肥胖、少運動、壓力是造成現代人膽固醇飆升的主因。此外針對飲食、運動、生活作息、心理健康等多層面,提供明確降膽固醇原則及做法,都很簡單易行,例如:少肉多蔬菜;把握多動的機會,能走樓梯就不要搭電梯;泡澡能幫助減輕壓力等,讓大家能夠一一遵循,希望能幫助讀者在必須長期仰賴藥物控制之前,早一步控制膽固醇值,絕對是最理想的膽固醇教戰手冊。最後,本書還大方附上台灣膽固醇高風險族群現況及各地醫療院所資料,方便大家查詢!

 
 


作者簡介

 

日文版監修者簡介

 

 

井藤英喜

 

 
現任:東京都健康長壽醫療中心院長
學歷:京都大學醫學系
經歷:1944年出生於大阪。東京都健康長壽醫療中心新陳代謝科主任。1979~1981年間曾赴美國國立老化研究所內分泌科深造。目前亦擔任日本糖尿病學會、日本老年醫學學會以及日本動脈硬化學會等社團的評議員及理事,十分活躍。其專業領域為老人疾病、糖尿病、高血脂症等
 

 

中文版導讀者簡介

 

 

洪惠風

 

 
現任:新光醫院心臟內科科主任、臺灣介入性心臟血管醫學會理事、中華民國心臟醫學會理事
學歷:台北醫學大學醫學系畢業
經歷:台北醫學大學教育部部定助理教授、輔仁大學臨床教授、新光醫院內科加護病房主任、台北榮民總醫院內科住院醫師、總醫師;台灣內科醫學會專科醫師;中華民國心臟學會專科醫師、專科指導醫師
 

 

譯者簡介

 

 

林雅惠

 

 
輔仁大學日文系畢業。譯作內容廣泛,為資深日文譯者,翻譯作品有《吃出健康,從此國色天香》、《超神奇長壽健康操》、《曬療》、《真滿足:提高自癒力的腳底健康法》等醫學保健叢書。
 


目錄

1  高膽固醇血症是促成許多恐怖疾病的幕後黑手
發生高膽固醇血症的青壯年人口直線飆升中
什麼是膽固醇?
為什麼LDL膽固醇增加對健康不好?
膽固醇也有好壞之分
膽固醇中的超級惡魔!
小心另一種脂質--三酸甘油脂
LDL
膽固醇異常值時可能產生的病變
1
心肌梗塞和腦中風肇始於「動脈硬化」
2
「心絞痛、心肌梗塞」會出現劇烈的胸部疼痛,同時伴隨著生命危險
3
有慢性病的人要多加注意「腦中風」的前兆
4
「周邊動脈阻塞疾病」嚴重時必須面臨截肢的命運
5
「大動脈瘤」一旦破裂,恐有致死的危險
6
受飲食西化影響,「膽結石」的患者越來越多
體檢時被查出LDL膽固醇值過高
促使壞的膽固醇數值上升的危險因子
改變生活型態可以減少LDL膽固醇
LDL
膽固醇數值並不是越低越好
專欄1真正可怕的頭號殺手--「複合型生活習慣病」,不可輕忽代謝症候群的威脅

2  如何透過飲食改善高膽固醇血症?
透過飲食降低LDL膽固醇數值的基本原則
哪些食物屬於高膽固醇食物?
一天可以吃幾顆雞蛋?
使膽固醇指數破表的病態飲食
使膽固醇指數健康的理想飲食
油脂該如何攝取才不會增加壞的膽固醇?
飲食的鐵則是蔬菜二肉類一
餐桌上以沙丁魚和鯖魚等海魚取代肉類
多攝取牛奶、乳製品及豆製品
利用海藻類和菌菇類的膳食纖維清除膽固醇
大量攝取抗氧化物質可以有效預防動脈硬化
果汁和咖啡的陷阱
外食族的營養補充技巧
速食產品、微波食物要搭配大量蔬菜一起食用!
正餐之間可以吃點心嗎?
有併發症的人要注意哪些事項?
訂出用餐時間的好處
高齡者的飲食治療重點
專欄2含有大量胡蘿蔔素、膳食纖維和礦物質,相當推薦給現代人的「國王的蔬菜」

3  肥胖是健康大敵!預防要及時,改善要積極
肥胖是增加LDL膽固醇的危險因子
脂肪細胞增大會製造出不好的荷爾蒙
減重之前先了解自己的理想體重
了解自己每天應攝取的合理卡路里數
為了遠離肥胖的18個基本生活習慣
專欄3大吃大喝很恐怖,偏食挑食一樣恐怖!

4  建立運動習慣,改善高LDL膽固醇血症
讓健走等有氧運動成為生活習慣
把各種運動變成日常生活的一部份
如何使運動持之以恆?
運動時的注意事項
專欄4利用水中運動預防現代文明病

5  消除壓力,降低LDL膽固醇的數值
壓力是萬病的淵藪,現代人的健康大敵
壓力會促使壞的膽固醇數值上升
培養興趣、適度運動是轉換心情的關鍵
可以幫助人體對抗壓力的營養素「維生素C
可以幫助人體對抗壓力的營養素「維生素B群及其他」
專欄5抗壓6守則

6  重新調整生活型態,可預防、可改善高(LDL)膽固醇血症
改變生活習慣,先從三件事著手
為自己「改善生活型態的努力軌跡」留下紀錄!
吸煙會讓好的膽固醇含量減少
煙癮再大的老煙槍也一定可以戒煙成功
如何防止飲酒過量?
不會增加壞的膽固醇濃度的佐酒小菜
利用泡澡消除身心的疲憊,讓身體由內而外通體舒暢
充足的睡眠可以化解身心的疲憊
放棄夜型的生活型態,過規律正常的生活
高血壓患者日常生活中的應注意事項
專欄6十項健康守則建構出長壽有活力的人生

7  認識降膽固醇藥物以及最新的治療方法
藥物治療必需和飲食控制及運動治療並行
藥物介紹及使用時的注意事項
高血脂症患者必需要有長期服藥的心理準備
不要輕信民俗療法
保健食品和營養補助食品不是藥品!
如何選擇合適的醫療院所及醫生?

 

推薦專文



推薦序

少比例的同學是不吃早餐,而以早午餐解決二餐的需求。這樣的飲食模式,也不是單單年輕族群,而是我們社會大部分族群的進食模式,這也正說明了飲食是造成疾病不可推諉的原因之一。

以前我們覺得疾病是屬於「老年人」 的,但現在疾病的發生年齡,是逐年降低,大魚大肉、愛吃不動、生活壓力︙︙是現代人的生活縮影,也是造成膽固醇飆高的主要原因。

 

 

那麼,該如何降低膽固醇呢?「均衡飲食」 一直是營養師的口條,也是普羅大眾所知道的營養教條,但其實大部分的人只知其然,不知所以然! 因為真正的均衡飲食是指六大類食物,每日均可以攝取到為前提,包括主食類﹝全穀根莖類﹞、主菜類﹝豆魚蛋肉類﹞、青菜類、水果類、低脂乳品類及油脂堅果種子類。然而,許多的人一日可能完

全吃不到青菜、水果類,但肉品類卻幾乎攝入與主食類一樣多的量,或是極度偏食澱粉類或某一型態的食物,長久下來,都是直接或間接造成膽固醇上升的主要原因,因此要降低膽固醇,飲食的調整是最重要的一環。

另外,隨著年齡的增加,新陳代謝率也隨之下降,若光吃不動的話,不僅容易造成胖肥發生,對於膽固醇的代謝也是有影響的。大部分肥胖族群,他們的血膽固醇通常是「破表」 值,而且臨床上常見的中風、心血管疾病罹患者之中,胖肥者的比例仍舊偏高,可以說肥胖者是心血管疾病的主要候選員。

有幸《膽固醇完全控制的最新療法》一書的出版,在此書內容中,作者很清楚的告知讀者膽固醇是何物,釐清一般大眾對膽固醇的誤解,以及利用檢測表來幫助讀者,找出自己為何會變成高膽固醇一族的原因,再詳解分析如何進行降低膽固醇的方法,而非一味只追求「低膽固醇」 含量的食物,進而造成飲食失衡,對健康損傷更甚的迷失。

當然若需要進行藥物治療,書中也告訴讀者該如何選擇合適的醫生,及用藥的提醒。

一般人覺得營養學不易理解,但此書完全圖解配合文字的敘述,相信對追求健康,希望降低膽固醇的人,可從書中得到真正的幫助,做好健康的維護與管理。

 

 

陳彥甫

聯合營養諮詢中心資深營養師


內容簡介

 

 (一)新觀念一次通通說給你聽

 

 
年輕人對膽固醇總是過度輕忽,而老年人則是聞「膽固醇」色變。尤其一般人對膽固醇更有許多迷思和誤解。本書提出許多新觀念、新證據,幫助我們正確認識膽固醇。例如:
膽固醇有好壞之分,我們需要控制的是壞膽固醇。壞膽固醇會傷害血管,且造成的傷害是全身性的。
除了壞膽固醇之外,更要注意超壞膽固醇。超壞膽固醇是心血管的致命危機!
壞膽固醇值並不是越低越好,過低(<70mg/dl)可能代表身體生病了。
對抗高膽固醇最重要的並不是遠離所有高膽固醇食物,而是「均衡飲食、減少食用會促使肝臟合成更多膽固醇的食物、多吃新鮮蔬果以及多運動」
適量蛋、海鮮是OK的,不需要忌口。反而是含糖飲料應該要遠離,因為那絕對會讓膽固醇升高。
動物油脂固然較容易讓膽固醇升高,但並不是所有植物油都很安全,椰子油、棕櫚油、可可油也應該盡可能減少食用。
 

 

(二)大量圖解和表格,讓艱深的醫學變簡單

 

 
究竟膽固醇是什麼?它在體內扮演什麼樣的角色?它對健康的影響是什麼?諸多有關膽固醇的相關疑問,多數人依舊「霧煞煞」。本書針對這些重點,輔以插圖說明方式,帶領讀者快速、清楚且正確地了解膽固醇,不管什麼年紀,都能一看就懂。
另外,書中用心地將內容統整之後,以表格方式呈現,讓讀者能快速複習,資料查詢也更方便。例如動脈阻塞性疾病的分期表、不易使壞的膽固醇值上升的脂肪酸一覽表、降膽固醇深色蔬菜營養成分表、肥胖者比例分析圖、生活強度及每公斤體重所消耗熱量一覽表、高膽固醇藥物一覽表等等。
 

 

(三)七個自我檢測表,找出膽固醇偏高的原因

 

 
在進入每一篇章之前,會有該主題自我檢測表,分別檢測你對膽固醇的基本認識度、飲食健康度、肥胖危險度、運動充足度、壓力危險度、生活調整需求度以及服藥常識與用藥正確度。
這些主題跟膽固醇息息相關,了解透徹就能全方位管理健康。透過測驗你能迅速知道自己哪方面的常識需要再加強、生活中哪個環節沒做好,導致膽固醇控制不好……。測驗結果不理想不用擔心,因為後面就有詳細的解答跟建議方案。只要能照著內容調整,就能甩開高膽固醇的困擾!
 

 

(四)針對各種族群,提供量身訂作的調整方案及因應之道

 

 
飲食、作息和運動,是控制膽固醇的三大要素,其中又以飲食為最重要一環。不同族群所碰到的飲食問題,實際上都不太一樣,作者特別針對各族群,提供量身訂做的調整方案,一本書就能解決家中老老少少的飲食困擾。例如:
外食者最好選擇有熱量標示的店、若無法避免炸物,則建議剝掉麵衣後再吃、吃速食時,要搭配大量蔬菜一起食用。
高膽固醇又合併高血壓的人,一定要限制鹽分的攝取。
高膽固醇同時併有糖尿病和高血脂症的人,要嚴格控管熱量的攝取。
針對高齡者且高膽固醇飲食控制方面,找出「最適合我家老太太、老先生用的方法」才是重點,最需要做到的是不勉強、不強迫,從老人家喜歡的食材中發揮巧思。
 

 

(五)降膽固醇方法面面俱到、沒負擔壓力,馬上就能實行

 

 
從飲食、運動、生活作息、心理健康等多層面,提供明確降膽固醇原則及近人情的方法,例如熱愛肉食者,不需要嚴格忌口,只要不吃肥肉,烹調少油就可以;熱愛美食者,也不用從此告別美食,學會控制熱量、控制體重比較重要;運動別讓自己太勉強,能持續進行才是重點;調整生活型態慢慢來,一點一滴有進步就很棒等,讓大家在沒有負擔、壓力的狀況下一一遵循,希望能幫助讀者在必須長期仰賴藥物控制之前,早一步控制膽固醇值,可說是最理想的膽固醇教戰手冊。
 
 
讀者群分析

(一) 健康檢查時發現膽固醇值偏高的人
(二) 擔心自己有膽固醇偏高的族群
(三) 高膽固醇血症患者
 
 
 


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